Az én angol konyhám - Spanyol csirkepaprikás

Hozzávalók :

• 115 gramm  chorizo kolbász kb. 1cm-es karikákra vágva majd összekockázva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy vöröshagyma félbevágva majd szép vékony szeletekre leszeletelve
• 2 gerezd fokhagyma megpucolva, összetörve
• 4 csirkemell bőr és csont nélkül, mindegyik 4-5 nagyobb darabra vágva
• Só, frissen őrölt bors
• 25 dkg friss gomba 1 cm-es vastagra szeletelve 
• 2 teáskanálnyi piros őrölt paprika
• 1 teáskanálnyi kukoricaliszt
• 150 ml csirke leves egy csirke húsleveskockából
• 170 ml tejföl
• 1 kis üveg zöld olivabogyó
• 1 evőkanálnyi friss petrezselyemzöld

Elkészítés:

• Melegítsünk elő egy szélesebb, nagyobb serpenyőt , tegyük bele a kolbászt és süssük addig, amíg szép ropogós lesz, és majdnem teljesen kiengedi a zsírját. 

• Szedjük ki és tegyük egy papírtörlőre.

  

• Hagyjuk kb. egy evőkanálnyit a serpenyőben a kolbász kisült zsiradékából, tegyünk hozzá egy evőkanálnyit az  olívaolajból, majd amikor felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát.  Pároljuk, majd pirítsuk meg 6- 8 perc alatt, közepes lángon. 

• Készítsünk elő egy sütőtálat és ennek az aljába tegyük bele az elkészített hagymát.

• Kapcsoljuk be a sütőt és melegítsük elő  200 °C-ra.
• Tegyünk egy másik evőkanálnyi olajat újra a serpenyőbe, fűszerezzük be a csirkét sóval borssal.

  

• Süssük mindkét felét a csirkemelleknek közepes hőmérsékleten, kb. 3-3 percig, csak addig, amíg éppen elkezd egy picit barnulni.

• Szedjük ki a megpirított csirkemell darabokat, és tegyük a hagyma tetejére a sütõtálba. 

• Tegyük bele a 3. kanálnyi olívaolajat a serpenyõbe, és pirítsuk meg rajta a gombát.

• Szórjuk rá a paprikát, a kukoricalisztet, rázogassuk meg egy picit a serpenyőt, majd öntsük rá a húsleveskockából készített húslevest. 

• Mozgassuk át az egészet és pároljuk kb. 1 percig majd keverjük bele a tejfölt, és fõzzük össze addig amíg elkezd picit gyöngyözni.

• Tegyük a gombaszószt a csirke tetejére, szórjuk rá a chorizot és az olivabogyót.

• Takarjuk le fóliával, és süssük 15-20 percig 

• Tálalásnál szórjuk meg frissen vágott petrezselyemmel , és tálaljuk rizzsel.

                                       Jó étvágyat!