Az én angol konyhám - Spenótos - baconos tészta

Spenótos - baconos tészta

Hozzávalók:

• 40 dkg spenót, hideg vízzel többször átmosva majd jól lecsepegtetve
• 10 dkg baconszalonna kockázva
• Kb. 1 dl tejszín
• só
• frissen õrölt bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 30-35 dekagramm tészta
• Tálaláshoz reszelt sajt 

Elkészítés:

• Kevés olívaolajon pirítsuk meg a baconszalonnát, süssük ki a zsírját. Ha túl sok lenne a zsíradék, vegyünk inkább ki belõle, nehogy túl olajos legyen a tészta.
• Tegyünk hozzá két gerezd összetört fokhagymát.  Ha a szalonna szépen kiengedte a zsírját, a fokhagyma pedig megpirult, dobjuk rá a spenótot.
• Forgassuk óvatosan össze, és pároljuk egészen addig, amíg a levelek teljesen össze nem esnek.
• Öntsük rá a tejszínt, keverjük át és kis lángon,  redukáljuk egy picit vissza.
• Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, de figyeljünk, hogy a bacon eleve sós. 
• Összekeverjük a kifõzött tésztával. 
• Tálaláskor megszórhatjuk reszelt sajttal.
• A mennyiségekkel lehet variálni. Ha spenótosabban szeretnénk, legközelebb tehetünk többet belõle, vagy nyugodtan rakjunk több baconszalonnát, de ha zsírosabb, akkor tényleg érdemes kivenni a zsíradékból.

Babaváltozat

Gyakorlatilag ugyanaz, bacon szalonna és bors nélkül.

Kevés olivaolajra rádobtam egy összezúzott fokhagymát, néhány pillanat múlva ment bele a megmosott, lecsepegtetett spenót. Amikor teljesen megfonnyadtak a levelek, ráöntöttem egy kevés tejszínt, átforraltam egy picit, majd hozzáadtam a tésztát.