Az én angol konyhám - Angol kávétorta

Hozzávalók:

225 gr szobahőmérsékletű puha vaj + 1 kevés a sütőforma kikenéséhez

225 gr cukor

225 gr liszt

1 teáskanál sütőpor

4 tojás (L méretű)

4 teáskanál instant kávé feloldva egy evőkanál forró vízben

A krémhez:

175 gr szobahőmérsékletű vaj

350 g porcukor

4 teáskanál instant kávé feloldva egy evőkanál forró vízben 

Elkészítés:

• Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra
• Vajazzuk és lisztezzük ki a két 20 cm átmérőjű tortaformát.
• Mérjük ki a torta hozzávalóit a kávé kivételével, tegyük egy mély keverőtálba és elektromos robot géppel keverjük addig amíg könnyű egynemű tésztát kapunk. Ekkor adjuk hozzá a forró vízben feloldott instant kávét és keverjük újra át az egészet
• Felezzük el a tésztát és egyenletesen osszuk el a két sütő formában.
• Tegyük be az előmelegített sütőbe és süssük kb. 25-30 percig, addig amíg szép aranybarnára sül.
• Legalább 20 percig ne nyissuk ki a sütő ajtaját.
• Vegyük ki a kész tortákat a sütőből, kis pihentetés után vegyük ki őket a formából és sütőrácson hagyjuk kihűlni őket. 
• Ezután vágjuk félbe mind kettőt horizontálisan.
• Keverjük ki a krémet: először a vajat a porcukorral majd ha könnyű habos, adjuk hozzá a feloldott kávét. Keverjük újra át az egészet majd töltsük illetve díszítsük ki vele a tortát.