Nagyi lettem Angliában

Ha egy kicsit ünnepibbé szeretnéd tenni a vacsorát, érdemes ezzel az egyszerūen elkészíthető és nagyon mutatós előétellel indítanod.  Hozzávalók:  Kb. 20 dkg konyhakész koktélrák jégsaláta apróra tépkedve néhány koktélparadicsom félbe-negyedbe vágva uborka apróra kockázva Marie Rose szósz Ha a szószt szeretnéd magad elkészíteni, szükséged lesz: 8 evőkanál majonézre 1 evőkanál kecsapra 2 teáskanál Worcestershire szószra egy kevés Tabasco szószra - ízlés szerint 2 teáskanál citromlére 2 teáskanál konyakra vagy sherryre Elkészítés: Válassz szép üvegpoharat, különlegesebb lesz koktélos vagy talpas pohárban Rakj bele néhány levelet a salátából Néhány kocka az uborkából és a paradicsomból  2-3 teáskanál a szószból Jöhet a rák Kezd újra az egészet, majd a tetejére szórj egy pici őrölt pirospaprikát Tedd be a hūtőbe, tálald pici pihentetés után hidegen. Kínálj mellé pirítóst

Tejszínes fehérboros fekete kagyló Ma már elérhetõ áron tudjuk beszerezni vidéken is, akár a friss (Metro, Auchan...) akár a fagyasztott feketekagylót. Ha különlegességre vágyunk, vagy vendégeinket szeretnénk meglepni valami nem mindennapival, érdemes kipróbálni ezt a receptet. Néhány perc alatt elõkészíthetõ, és kb. 10 perc alatt tálalásra kész. Mindig frissen készítsük, és ne várjunk a tálalással sem.  Hozzávalók:   1 kg fekete kagyló 2-3 dkg vaj 2,5 dl fehérbor  1,5 dl sűrűbb tejszín 1 db kisebb vöröshagyma (ha van akkor salottahagyma) 3 gerezd fokhagyma petrezselyem Elkészítés: Tisztítsuk meg alaposan a kagylókat.  Áztassuk be hideg vízbe, majd jól mossuk át őket. Ha van "szakálluk" azt húzzuk ki a kagylóhéjak közül. Ha nyitott kagylót találunk, kocogtassuk meg egy picit, ha visszazáródnak és nem tudjuk újra kinyitni őket, akkor biztosan jók. Ha  a héjak nem záródnak össze, akkor sajnos ki kell dobni őket. A zárt, tisztított kagylókat tegyük hideg vízbe, és hagyjuk ott am

  Sajtos ropogós  Hozzávalók: 30 dkg liszt 30 dkg margarin 30 dkg reszelt sajt 2 db tojás sárgája 2 teáskanálnyi só Magvak ízlés szerint (napraforgó, szezámmag, köménymag...) Tojásfehérje a tészta lekenéséhez Elkészítés: A hozzávalókból állítsuk össze a tésztát, tegyünk folpackba és rakjuk be egy éjszakára hűtőbe. Ha nincs idõnk másnapig várni, legalább egy fél órára mindenképpen hagyjuk hideg helyen pihenni.  A tésztát lisztezett lapon nyújtsuk kb. 1/2 centiméter vastagságúra Vékonyan kenjük be tojásfehérjével, szórjuk meg az előkészített magokkal ízlés szerint, majd óvatosan menjünk át a sodrófával a tetején, hogy egy picit bele nyomjuk a magokat a tésztába. Pici pogácsaszaggatóval szaggassunk apró karikákat, amiket az előkészített sütőpapírral vagy szilikon lappal beborított tepsibe, sütőlapra helyezünk. Előmelegített sütőben kb. 180 °-on néhány perc alatt megsül. Többször ellenőrizzük, mert nagyon gyorsan elkészül. Ha egy picit már pirul a teteje, nyugodtan ki lehet venni, ahogy ki

A sokfajta mézeskalács közül, ez a puha, azonnal fogyasztható mézes receptje. Mézeskalácsház készítéséhez ez talán nem a legmegfelelõbb, de enni sütiként a legjobb.  Ha karácsonyfadíszként szeretnénk használni õket, érdemes tovább sütni, picit barnábbra, keményebbre. Azonnal fogyasztható. Hozzávalók: 1 kg liszt 30 dkg porcukor 3 teáskanál szódabikarbóna 1 zacskó mézeskalács fūszerkeverék 30 dkg margarin 250 ml méz 3 tojás Elkészítés: Keverjük össze  a száraz hozzávalókat Tegyük hozzá a folyékonyra olvasztott margarint, mézet és a tojásokat Állítsuk össze a tésztát, gyúrjuk egynemūvé Folpackba csomagolva tegyük egy fél órára a hütõbe Ha a tészta túl ragacsos lenne, pici liszttel gyúrjuk át. Jól lisztezett alapon nyújtsuk ki kb. fél centi vastagra, majd szaggassuk ki a formákkal    180 C fokos, elõmelegített sütõben kb. 7-8 perc alatt készre sütjük. Ellenõrizzük többször, mert nagyon gyorsan megsül. Nem baj ha még egy picit puhának tūnik a teteje, a sütõböl kivéve egy-két perc alatt megs

  Karácsonyi csokilikőr… Nemcsak karácsonyra Hozzávalók: 250 ml 20 %-os tejszín 150 ml sűrített tej 200 g fehér csoki össze kockázva 2 dl fehér rum vagy vodka Elkészítés: Melegítsük fel a tejszínt és a sűrített tejet, lassan adjuk hozzá a lekockázott fehér csokoládét és melegítsük egészen addig, amíg szépen egynemūvé nem olvad össze.  Vegyük le a tűzről, óvatosan keverjük át és hagyjuk hūlni legalább 5 percig. Keverjük hozzá az alkoholt. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd töltsük egy fertőtlenített tiszta üvegbe. Kínáljuk behűtve illetve adhatjuk ajándékba is. Kb. egy hónapig tárolható hűtőben… már ha megmarad addig...                     

Csirkecombos babaegytálétel - Casserole Hozzávalók: 1 evőkanálnyi olívaolaj 1/2 fej közepes vöröshagyma 2 sárgarépa 2 paszternák 1 nagyobb édesburgonya 2-3 zellerszár 2 darab csirkecomb Elkészítés: Egy közepes nagyságú sütőedényben, lassan fonnyasszuk meg az olívaolajon a hagymát, majd tegyük rá a csirkecombokat és pirítsuk át.   Ha mindenhol egy picit körbe pirítottuk a húst, vegyük ki és tegyük félre. Az összekockázott, lekarikázott zöldségeket halmozzuk a megfonnyasztott hagymára, tegyük bele a zellerszárakat, zellerlevelet és forgassuk össze majd rakjuk a tetejére a két csirkecombot. Öntsünk rá egy kevés vizet majd tegyük rá a pároló edény tetejét és tegyük be kb. 45 percre a sütőbe.  Az idő nyilván a zöldségek mennyiségétől, a csirkecombok nagyságától, a sütő hőmérsékletétől függően változik. Néha ellenőrizzük le és amikor úgy látjuk hogy a zöldségek megpuhultak, a csirkecombok megfőttek, vegyük le a sütő tetejét és anélkül tegyük vissza néhány percre a sütőbe. Ha készen van, az e

  Vacsorára pizzát sütöttünk, és szerettük volna ha Thomas is ugyanazt tudja enni mint mi. Mivel 6 hónapos kora óta BLW-zünk így kipróbáltuk mit tud vele kezdeni... A "felnõtt" változat azért sok olyan fűszert tartósítószert, zsiradékot tartalmaz amit egy 8 hónapos gyereknek nem feltétlenül kell kapnia, ezért elkészítettem a pizza babaváltozatát.  A tészta ugyanaz volt, liszt víz és élesztõ, a különbség a feltétben volt. A mártás: 2 friss paradicsom, meghámozva és leturmixolva, friss aprított bazsalikom levéllel ízesítve. A feltét : csirkemellsonka, vagy párolt/sült csirkemell apróra tépkedve,  aszalt paradicsom, olívabogyó, sajt... Mivel az aszalt paradicsom olajban pácolt, jól le csepegtettem, illetve megszabadítottam a héjától, és csak a finom puha paradicsomhúst tettem a pizzára. Vigyázni kell a sajttal , hogy ne legyen túl zsíros. Én cheddart használtam. Az olivabogyót én egyben raktam rá. Nem volt vele probléma, szépen megpuhult, könnyen el tudta "rágcsálni" .

Ha nem szeretnél sokat vacakolni a konyhában, vagy vendégeket vársz és szeretnéd elõre elkészíteni az ételt, vagy hirtelen jöttek a gyerekek... ezer alkalom amikor jól jöhet egy kis fajita...  Könnyen, gyorsan előkészíthetõ, svédasztalosan tálalható, változatos, jól variálható és mindenki saját ízlése szerint készítheti el magának. Ha kipróbáltátok és megszerettétek, érdemes otthonra bespájzolni egy-két zacskó fűszerkeveréket és egy-két zacskó tortillalapot. A többi már csak fantázia kérdése... Ez megint az a recept, amit tovább tart leírni mint elkészíteni :) Hozzávalók a csirkéhez:                                        50 dkg csirkemell Fajita fűszerkeverék ( ha éppen nincs otthon, vagy nem kapsz a boltban, magad is összeállíthatod, a bejegyzés végén megtalálod hogyan ) 1 db közepes lilahagyma 2-3 evőkanál olaj Elkészítés:  Az apró csíkokra szeletelt csirkemellet összekeverjük a fūszerkeverékkel és az olajjal. Ha van időnk hagyjuk pácolódni, akár egy éjszakára is.  Ezután